Lungo la costa orientale del Salento, nel Parco Naturale Regionale che si estende da Otranto a Santa Maria di Leuca, si trova "Le Capase Resort Salento". La struttura di nuova realizzazione, frutto del recupero un immobile dismesso degli anni '70, si accorda armoniosamente con la forza del paesaggio, nel rispetto delle tradizioni costruttive locali. Il progetto, firmato dall'architetto Carlo Chambry, richiamandosi alle eleganti masserie che sorgono nelle vicinanze, ha previsto l’utilizzo di materiali locali e lavorazioni artigianali di antica e rinomata qualità. Tra questi la pietra leccese, quella di Soleto, di Trani, i muretti a secco, i pavimenti in pastina di cemento e le capase di Cutrofiano a segnare il ritmo fra cielo e mare. Le capase, tipiche anfore in terracotta, sono uno dei simboli più espressivi della cultura salentina,che si usavano e si usano ancora per conservare le friselle, i fichi secchi arrostiti con le mandorle ed altri alimenti. Le Capase Resort Salento, offre un atmosfera accogliente e familiare in un edificio accoccolato in cima alla scogliera da dove si gode di una vista mozzafiato sul canale d’Otranto. Potrete passare piacevoli momenti di relax sulla terrazza a picco sul mare, cornice perfetta dove rilassarvi, attrezzata con lettini e divanetti oltre ad una piscina a sfioro, circondata da piante odorose e fiori mediterranei.

Accoglie gli ospiti al mattino per una ricca colazione al buffet, dove privilegiamo ingredienti freschi e naturali come le spremute di arancia, frutta fresca, dolci fatti in casa fra i quali i pasticciotti, dolci tipici leccesi. Offriamo anche una scelta di cereali, salumi, formaggi freschi, yogurt, brioches, marmellate e composte di frutta. Le uova vengono preparate al momento su ordinazione senza alcun sovrapprezzo. All’ora di pranzo serviamo piatti tipici della tradizione salentina con particolare attenzione ai prodotti freschi di stagione delle nostre campagne.